黄鱼煨面
菜系:大众菜
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材料:
- 主料:黄鱼,竹笋,鱼,面条,小白菜,盐,胡椒粉,盐,胡椒粉,蛋清,太白粉
- 辅料:
- 调料:
操作步骤:
1黄鱼洗净、去骨去皮切小块;小白菜洗净、沥干水份,备用。
2取一大碗,将作法1的鱼块放入碗中,并加入所有腌料一起拌匀,腌约10分钟,备用。
3取一锅,将鱼煨汤放入锅内,待汤煮滚后放入作法2的鱼块及笋片,再放入所有调味料,转小火煮约1分钟。
4取一锅水,将水煮滚后,放入细面条汆烫约1分钟后,捞出沥干备用。
5于作法3的锅中,放入作法4汆烫好的细面条,以小火煮约4分钟后,再放入作法1的小白菜煮滚即可。