白酒煮鱼

材料：

• 主料：活鱼（刺少的鱼）1斤,白葡萄酒50ml
• 辅料：柠檬1只,洋葱1只,西红柿1只,盐少许,胡椒粉少许
• 调料：

操作步骤：

1将鱼用刀剔出2片鱼肉，鱼骨头放锅里加200ml水熬成鱼汤
2将鱼汤过滤，在鱼汤中加入白葡萄酒、洋葱丝、少许柠檬汁烧开
3放入2片鱼肉，用中高火煮2-3分钟（煮熟）捞起，装盘
4将锅里的鱼汤装到碗里，洋葱和西红柿切成末
5锅里放少许的油，放入洋葱和西红柿翻炒一下，倒入鱼汤，加盐、胡椒粉，烧开，浇到鱼上就可以了