香辣豆干烧鸡翅

材料：

• 主料：鸡翅根20个
• 辅料：豆腐干3块,干香菇5朵,豆腐干(3块
• 调料：色拉油适量,食盐2茶匙,酱油2汤勺,葱少许,姜少许,干辣椒5个,料酒2汤勺,辣椒 青1个,白芝麻少许,辣椒油2汤勺,白糖1茶匙

操作步骤：

豆干和熏干对角切开，成三角形。干香菇泡发备用
买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放

锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香
锅中放入鸡翅中，中小火，先煎带皮的一面

一面煎至金黄后反面煎另外一面
两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒。（如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。）

再放入切好的熏干和豆干一同翻炒
加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味

香菇抛开后一切为二，锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右
见鸡翅软烂，汤汁变少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀