1鸡翅先放入开水里焯下，沥干水份2热锅下油，放入鸡翅，煎至外皮两面泛黄。捞起3锅内留油，放入红糖，把红糖煮融化，倒入鸡翅翻炒至上糖，倒入适量清水，没过鸡翅即可，加入番茄酱，放少少酱油，大火加盖煮沸，关小火煮至差不多，再大火收汁