小白菜泡菜

材料：

• 主料：小白菜,葱,辣椒粉,糖,鱼露,盐,糯米粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1小白菜洗净切段后，浸泡盐水3分钟，捞出撒少许盐腌至柔软，清洗2次后沥干水分备用。
2葱洗净；糯米粉放入适量水中烧开后放凉备用。
3糯米水及调味料放入容器中混合拌匀，加入所有材料揉合均匀，取适量小白菜以细葱绑好，密封后冷藏至发酵（1∼2天）即可食用。