宝黄芥菜胆

材料：

• 主料：芥菜,红萝卜,蛋黄,盐,白胡椒,高汤,水
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1芥菜心去皮切段，放入蒸笼以中火蒸煮约15分钟；红萝卜外皮剁成细末备用。
2将所有调味料调匀，倒入锅中以中小火煮至滚沸，再倒入作法1红萝卜细末，转至小火微微拌炒至熟后打入蛋黄马上熄火，将汤汁淋在作法1蒸好的芥菜心段上即可。