辣椒茄子菠菜面

材料：

• 主料：辣椒面,茄子,大蒜,高汤,橄榄油,菠菜,胡椒,盐
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1取一深锅煮水至滚沸时，放入菠菜面煮至八分熟后捞起，拌入橄榄油后备用。
2取一平底锅倒入适量的橄榄油，热锅后将大蒜爆香，加入茄子丁炒至软，再放入白酒、鸡高汤煮至茄子丁完全吸收汤汁。
3将菠菜放入作法2的锅中拌炒，再加入作法1的菠菜面拌炒.起锅前放点盐、胡椒调味即可。