拌蛤蜊

材料：

• 主料：蛤蜊
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1)把蛤蜊洗净并泡在盐水里使之吐出于泥�放进开水里壳开时捞取放凉。留沾有蛤蜊肉的那一边壳�另一边壳去掉。使蛤蜊的肉向上摆在碟子上。
2在酱油里放调好的葱�生姜和辣椒丝�辣椒面�芝麻�香油做佐料酱�并洒在每个蛤蜊上。
3在上面放黄�白鸡蛋更好。