锅中放水，没过鸡蛋的量，再将鸡蛋拿出来 放入八角2-3瓣，小茴香少量，一些花椒和桂皮开锅两分钟关火 水凉后放入茶叶、酱油、盐，五香粉，再放入鸡蛋，煮开锅5分钟 鸡蛋熟后，尝一下汤，若要偏咸些 拿出鸡蛋敲碎，再放入汤中，泡一晚上，第二天就差不多呈棕色即可 用普通的锅制作也可以。 色泽酱红，味道咸香。