炒青菜

材料：

• 主料：青菜500克,蘑菇50克
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1青菜剥去老叶，削去菜头，切成6 厘米长的段；蘑菇洗净切块。
2烧热锅，放鸡油50 克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。烧1 分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成。