姜爆鸭丝

材料：

• 主料：鸭半只
• 辅料：青蒜25g,红椒25g
• 调料：酱油8ml,姜40g,植物油25ml,白糖1g

操作步骤：

1．炯熏鸭剔骨，切成长4厘米、粗0．7厘米的丝；嫩姜切成丝；红甜椒切成粗0．7厘米的丝；青蒜苗切成小段。
2．把鸭丝放入烧至五成热的油锅中炒散，加入姜丝、甜椒丝，再放入酱油、白糖、青蒜苗段，炒出香味，起锅装盘即成。