梅子蒸鱼

材料：

• 主料：虱目鱼,姜,红辣椒,鱼露,蚝油,糖
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1虱目鱼肚洗净以厨房纸巾擦干，备用。
2红辣椒洗净、去蒂及籽后切碎，姜去皮、切细丝，腌渍梅去籽后抓碎，备用。
3将作法2与调味料一起拌匀，备用。
4将鱼放入蒸盘中，加入作法2拌好的调味料在鱼身上，封上保鲜膜，放入电锅中，外锅加入1又1/2杯水煮至开关跳起后取出（或以大火蒸12分钟），撕去保鲜膜即可。