酸辣中捲烩饭

材料：

• 主料：笋,木耳,红萝卜,葱,蒜,辣椒,姜,高汤,酒,醋,白醋,胡椒粉,盐,鸡粉,太白粉,香油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1中捲切花；木耳、沙拉笋、红萝卜皆洗净后切片分别汆烫备用。
2葱切段；蒜和姜切末；辣椒切片备用。
3热一油锅，倒入1大匙油烧热后，爆香作法2材料，再放入作法1的材料拌炒，最后加入调味料A炒匀待汤重新滚沸。
4待作法3汤滚沸后改转小火，倒入太白粉水勾芡搅拌后盛于白饭盘上即可。