炝黄瓜

材料：

• 主料：黄瓜400克
• 辅料：盐3克,菜油40克,干辣椒5克,花椒2克,味精0.5克,芝麻5克,蒜10克
• 调料：

操作步骤：

1黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐和味精少许，放入蒜末；
2炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热，放入干辣椒节炒至呈棕褐色时，下花椒炒出香味；
3将热油浇在黄瓜上，最后淋上少许芝麻油即可。