卤牛肉+牛肉面

材料：

• 主料：面条,圆白菜,葱,姜,干辣椒,豆瓣酱,甜面酱,生抽,老抽,糖,盐,料酒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1酱牛肉：
21水烧开后，放入牛肉，撇去浮沫，煮10分钟，捞出牛肉，放入冰水镇凉。
32水烧开后，放入牛肉，葱段、姜片、料酒、干辣椒、一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、适量生抽、老抽、盐、糖，两包卤肉料包，大火煮10分钟后，调小火，盖上锅盖，焖至牛肉软烂。
43牛肉放凉后，切片即可。
5牛肉面：
61圆白菜切丝。
72水烧开后，放入圆白菜丝抄一下，捞出放入碗中。
83面条煮熟，放入碗中。
94浇入烧开的酱牛肉汤即可。