1100Ｃ.Ｃ.水加2大匙砂糖用小火煮15∼20分钟至黏稠状。2将牛奶加热，加2大匙白砂糖搅匀。3把2个全蛋和6个蛋黄打入碗中，不可用太大力气，将蛋打匀。4鲜奶倒入打匀的蛋中，边倒边搅拌。5香草粉加入少许水，加入蛋中。6准备一布丁模型或一只小碗，加入一匙咖啡或其他浓缩果汁至模型中；若无咖啡或浓缩果汁，也可考虑用水果切片替代。7将配好的蛋料倒入碗中，开中火蒸15∼20分钟即可食用。