绿豆凸

材料：

• 主料：油皮材料2杯,猪油1/2杯,水1/2杯,油酥材料1又1/2,猪油1/2杯,馅料1又1/2斤,花生油1/4杯,肉松3两
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将绿豆沙加花生油及肉松揉开，使豆沙略为变软，分成24等份备用。
2把油皮与酥皮的材料分别揉成糰状，同样分成24份。
3将油酥放入油皮当中包起，收口捏紧，以桿面棍桿成牛舌饼状，捲起放正(螺纹朝前)，再次桿开成长条状再捲起，第3次桿成圆片状，再包入豆沙内馅，收口捏紧，用手心稍微压平，表面点上一点食用红色素装饰。
4作好的饼，放入预热好的烤箱，以摄氏150度烤约20分钟即可。