花果茶贝果

材料：

• 主料：0,水,0,酒,水,砂糖,盐,酵母,高筋面粉,水,砂糖
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将材料2分置2个容器中浸泡至软，材料1留下600公克茶汁，材料2留下全部果粒备用。
2取少许茶汁与材料3的酵母粉先拌匀溶化备用，再将剩余的茶汁与细砂糖、盐拌匀溶解。
3将作法2材料与高筋面粉拌匀，揉成光滑面糰即可。
4面糰滚圆置于抹油的容器中，盖上保鲜膜，进行10分钟的基础发酵。
5将面糰取出分割成每个30公克，松弛10分钟后滚圆，即可搓成长条形，将两端接合成为圆圈状，进行最后发酵25分钟。
6将材料5煮至沸腾，将面糰置入锅中双面各煮30秒，即可捞起沥干。
7将煮过的面糰排入烤盘，放入已预热至210℃的烤箱烤约10分钟即可。