1将吉利丁片浸泡于冰水中软化备用。2取冷却的花果茶茶汁250公克与材料2混合煮至约80℃，过滤后再加入熔化的吉利丁片拌匀。3鲜奶油打至6分发后加入拌匀，再加入香橙酒拌匀。4慕斯模型内铺上1层蛋糕体，即可倒入作法3至8分满，即可放入冷冻3小时。5将装饰材料的吉利丁片浸于冰水中软化，与花果茶汁一起加热至熔化，此时从冰箱取出慕斯，将材料倒入模型中至满，再次冷藏至凝结即可。