1将面煳装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面煳中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。2在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面煳。3面煳全部挤好后，即可在表面喷洒水气。4以180∼220℃烤温，烤约35∼40分钟，即可取出放凉备用。5将冷却后的泡芙从1/4处切开，盖子不要。6将CreamCheese、动物性鲜奶油、柠檬汁、盐、白胡椒粉混和调匀后，取适量用挤花袋挤入泡芙中呈霜淇淋状。7在表面放上鲑鱼卵即完成。