浓香浓情之芝士焗蟹

材料：

• 主料：帝王蟹,洋葱,蒜,油,芝士,牛奶,生粉,盐,0,油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将阿拉斯加蟹肉裹匀生粉备用。洋葱切丝，蒜切碎捣成蒜茸。将牛奶和约45g生粉混合制成芡汁备用。
2锅中油烧至九成热，将滚好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟时捞出沥油。
3另起锅烧热，放入牛油、洋葱、蒜茸同炒，等到蒜微黄散出香味后注入清汤，加入盐调味。汤滚后放入炸好的阿拉斯加蟹肉，放上芝士，加盖大火焗制。
4汤汁收干后，加入兑好的芡汁翻熟即可。