清炒红薯笊

材料：

• 主料：红薯,蒜末,盐,油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1红薯笊去掉叶子，撕去外层的皮（这是要耐心的活儿，外婆就是这么有耐心的，坐在大门口的小板凳上撕皮）
2将去完皮的红薯笊掐成段
3锅中热油爆香蒜末，投入红薯笊炒到青翠色，加盐炒匀即可起锅