金针菇滑牛肉

材料：

• 主料：牛肉500克,金针菇200克
• 辅料：姜丝适量,蚝油适量,生粉一小勺
• 调料：

操作步骤：

1想要炒的牛肉吃起来不硬不老口感好，刀功一定要好，牛肉要顺着纹路薄薄的切起，然后腌一点生粉，调一点鸡精，咸度要刚好，这里我放了一点蚝油在里面腌制。
2切好姜丝，金针菇也洗好备用，先用大火把油烧热，然后倒点酱油爆香倒姜丝进去，炒一下把牛肉在倒进去爆炒一下，然后盖上锅盖焖一下把牛肉的香味焖出来。
32、3分钟后，把金针菇倒进去一起煸炒，大概在炒个几分钟差不多就可以关火了。