淮山莲子猪尾汤

材料：

• 主料：猪尾1条,淮山5片,莲子15颗,红枣8颗
• 辅料：姜3片,盐适量
• 调料：

操作步骤：

1 莲子提前用清水浸泡；
2 猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫；
3 焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；
4 将所有材料放入汤煲；
5 加足清水；
6 大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。