红烧舌尾

材料：

• 主料：猪舌,0,冬笋
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1猪舌先用水烫后将粗皮刮去洗净切成条； 
22)猪尾刮洗干净剁成段，用开水氽透，姜切成片，葱切段，冬笋去壳内皮切成梳背形； 
33)炒勺烧热注入少许香油，加入冰糖炒至紫黑色，再加汤、盐、葱、姜、料酒和猪舌、猪尾、冬笋，烧开后把浮沫撇去，移入沙锅盖好盖，先用旺火烧，上色后改文火炖烂，挑除葱、姜、收浓汁，加味精即成。