材料集合图： 蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块 锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用 热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴 倒入西葫芦，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可 酸甜口味的一道夏日素菜，希望你会喜欢。另外西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，但烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失