材料集合图： 香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝 起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味 放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油 再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可