外婆摊饼

材料：

• 主料：面粉200g,香葱3根,鸡蛋2个
• 辅料：鱼露少量,糖适量,味精少许,白酒少许
• 调料：

操作步骤：

1将香葱切成碎末；将鸡蛋打散
2将蛋和香葱碎末倒入干面粉，加少许清水，搅和在一起；
3放入鱼露、糖、味精、白酒；
4面糊不能调和成流状；
5开小火，锅里放少许油，
6将面糊倒入锅内，（一大勺的量）即刻用铲子把面糊摊成薄饼状，待面上的湖成型，即用铲子把薄饼翻一面，即可装盘。