冰花黄金墩

材料：

• 主料：日本豆腐4条
• 辅料：果珍6克,吉士粉50克,白糖20克,湿淀粉5克,色拉油1千克
• 调料：

操作步骤：

1每条豆腐切成三段，用干毛巾吸干水分后表面拍吉士粉，入烧至七成热的色拉油中小火浸炸1分钟至表皮金黄，取出摆入盘中。
2清水200克加果珍调匀，放入锅内加白糖小火烧开，待白糖熬化后放入湿淀粉勾芡，出锅浇在豆腐上。