1平包菜去老根，依次掰开，淡盐水浸泡15分钟，洗净待用2清洗好的平包菜撕成大块，叶茎和叶片分开盛放3五花肉切片，姜切丝，干辣椒剪段待用4坐锅起油，下姜丝、干辣椒段中火煸香5下五花肉片，煸出油脂6下平包菜茎，转大火，连续翻炒至略显疲软7下平包菜叶，淋明油，连续翻炒2分钟8下蒸鱼豉油、美极鲜、自制味素、盐，翻炒至平包菜叶茎疲软，起锅即可