1. 毛豆剥去豆荚待用;2. 猪瘦肉洗净切丁;3. 炒锅放置火上,待锅烧热后,放入油20克,油热后投入肉丁煸炒,烹入黄酒和酱油,肉丁熟后盛出;4. 炒锅洗净,烧热后倒入油30克;5. 待锅内油热后,下豆瓣辣酱煸炒至香;6. 放毛豆炒匀,加白糖、黄酒;7. 炒至毛豆成熟,倒入肉丁,加味精,花椒粉再翻炒几下,即可出锅。