重庆辣子鸡

材料：

• 主料：鸡
• 辅料：葱,姜,蒜
• 调料：生抽,盐,味精

操作步骤：

1、鸡切小丁；
2、在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味20分钟左右；
3、烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；
4、再倒入码好味的鸡肉翻炒；
5、然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。