打碗花肉丝汤

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材料：

• 主料：小旋花150克,猪里脊肉150克
• 辅料：
• 调料：大葱5克,姜5克,料酒5克,味精2克,香油5克,鸡蛋清20

制作提示：

面根藤又称打碗花。

口味描述：

面根藤又称打碗花。

操作步骤：

将打碗花嫩茎叶洗净控干；猪肉洗净切丝上味，上浆，在沸水锅中断生，加清汤烧开调好味，将打碗花切段投入锅内，再投入葱、姜末，出锅时撒上鸡蛋清，点上香油盛入碗内即可上桌。