西露蹄筋

材料：

• 主料：猪蹄筋300克
• 辅料：鸡肉75克,火腿75克,青豆15克
• 调料：料酒15克,芡粉5克,鸡油5克,盐2克,味精1克

操作步骤：

1. 鸡肉洗净，与火腿，蘑菇同切丁，蹄筋每条切成3段，备用。
2. 中火温锅加油，加蹄筋，鸡肉，火腿，蘑菇，青豆，酒翻炒数下，倒入，盐，味精，胡椒粉，高汤1杯，焖煮3分钟，淋上生粉水10克（生粉5克加水）及鸡油即成。