巴国瓤南瓜
菜系：川菜
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材料：
制作提示：
南瓜宜在温油中氽一下，菜油可保持叶绿素不受破坏而使瓜呈本色。
口味描述：
南瓜宜在温油中氽一下，菜油可保持叶绿素不受破坏而使瓜呈本色。
操作步骤：
1. 鸡枞菌、牛肝菌、火腿、鲍鱼、鱼肚、冬笋均切成片；
2. 仔蹄筋改一字条；
3. 海参改齐片；
4. 然后将鸡枞菌、牛肝菌、火腿、鲍鱼、鱼肚、冬笋、蹄筋、海参入锅炒好后备用；
5. 将南瓜洗净，上部近蒂处横切取下作盖，下部挖去瓜瓤；
6. 入温油中氽一下装入炒好的馅料，盖上盖；
7. 用竹签封好，入笼用旺火蒸熟即可。