红烧鱿鱼

材料：

• 主料：鱿鱼(干)适量
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,酱油适量,冰糖少许,味精少许,葱1根,姜少许,蒜少许,八角适量,干辣椒适量,料酒适量

操作步骤：

整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
油锅烧热，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。
放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。


1、鱿鱼不要切开清洗，不然烧好后的鱿鱼会变形。
2、不要加盐，酱油的量完全足够咸味。

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