牛油果鱿鱼沙拉

材料：

• 主料：鱿鱼(干)1条
• 辅料：牛油1个,西红柿7个,苦菊适量,紫背天葵适量
• 调料：姜2片,蒜5瓣,料酒适量,生抽适量,柠檬汁适量,甜辣酱适量,植物油适量

操作步骤：

将所有的调料与蒜、姜放入食物加工机，搅均搅碎。
用做法1的混合料将去皮去筋的鱿鱼腌制40分钟。
将西红柿切半。
将牛油果切半，挖出果肉并改刀成小块。
将紫背天葵与苦菊洗净备用。
锅内热油，三成热时，将鱿鱼放入，中火煎烤至表面金黄（这个过程需要两个筷子在两头压住鱿鱼，以防其打卷造成煎烤不匀）。
取出放凉切细条。
将腌鱿鱼的汁倒入锅中，烧至粘稠，加入鱿鱼，便其沾匀汁即起。
将鱿鱼连汁倒入大碗中，加入紫背天葵与苦菊、西红柿、牛油果，拌匀即可上桌。