羊肉洗净切块 洋葱切条，胡萝卜切大块 米中加入水，盐，泡至少2小时 锅中放油，炒香羊肉 放入洋葱，盐，孜然粒，炒香 放入胡萝卜，翻炒均匀 趁热倒入慢炖锅中 倒入米，葡萄干，加水到液面刚没过米 焖熟米饭，盛盘的时候翻匀 1、慢炖锅做的好处是简单，不用看着，也不容易干锅。 2、不好的地方是米通常会焖得过烂了（可以选择南方米，应该会颗粒感更好些）。 冬天吃羊肉，营养，暖身，又好吃。馋羊肉抓饭了，肉香饭软，简单好味，正是懒人羊肉精品。以前从来没在饭中加过葡萄干，这次按照菜谱加了，果然有道理。不仅米饭的颜色更加诱人，而且，葡萄干的味道和羊肉搭在一起，减少了油腻感，吃得更过瘾！