萝卜干炖带鱼

材料：

• 主料：带鱼500克,萝卜干150克
• 辅料：
• 调料：花椒1克,八角2克,尖,大葱15克,姜15克

操作步骤：

1. 带鱼收拾干净后切段；
2. 萝卜干切成小段；
3. 将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下，铲出；
4. 锅中留底油，先下入花椒、大料、干辣椒爆香;
5. 然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒片刻；
6. 加入酱油、白糖、料酒、盐、醋及少量清水，烧开后码入带鱼；
7. 焖至汤汁将干时放味精拌匀即可。