蒜瓣烧田鸡腿

材料：

• 主料：田鸡250克
• 辅料：
• 调料：大葱10克,姜5克,酱油20克,白砂糖10克,味精5克

操作步骤：

1. 田鸡腿洗净去爪，剁成两块；蒜瓣剥皮洗净，葱、姜切成末；
2. 田鸡用酱油抓匀；
3. 锅内放猪油，把田鸡腿煸炒一下，加入料酒、白糖、酱油、味精、蒜瓣、葱末、姜末、花椒水、红油、肉汤，烧开后用小火焖透，用湿淀粉勾芡，淋香油出锅即成。