香酥炸藕饼

材料：

• 主料：莲藕450克,面包屑500克,虾仁500克,鸡蛋300克
• 辅料：
• 调料：料酒30克,味精25克,盐25克,番茄沙司20克,色拉油100克

操作步骤：

1.藕刮洗干净切成厚片。干淀粉盛碗内磕入鸡蛋打匀成蛋粉糊。虾仁洗净剁成茸放盛器中，加入黄酒，味精，盐，鸡蛋清拌均匀，把虾仁茸夹在二片藕中间，挂上蛋粉糊，拍上面包渣。
2.锅中放入油烧热，藕饼逐件放入锅中，炸至呈金黄色出锅装盘，跟番茄沙司上桌。