芒果凤尾虾

材料：

• 主料：海虾250克,芒果200克
• 辅料：豌豆50克
• 调料：大葱15克,姜15克,盐2克,味精2克,料酒5克

操作步骤：

1.中虾去皮、留尾，一切两半，用料酒、盐、水淀粉抓匀；芒果切长滚刀块。
2.热勺中加植物油烧温，放入虾尾段划出。勺中留底油，放入葱姜末烹出香味，加入芒果、盐稍炒，加入凤尾虾、青豌豆，调味淋明油即成。