1.将胡萝卜洗净、剁成茸，木耳泡发，洗净，剁成茸。2.将猪肉剁成泥，放碗内，加入胡萝卜茸、葱姜末、味精、盐、酱油、香油、淀粉、清水拌匀，做成馅。将此馅取三分之一，放木耳茸，拌匀。3.将小盘内摸一层香油，将木耳肉馅放在盘中央，外周摊一圈剩余肉馅。把搅匀的鸡蛋糊呈花瓣状淋在最外周。上笼蒸15分钟即成。