四宝如意汤口味：咸鲜味浏览次数：696次
主料：番茄黄豆芽芦笋1. 番茄、黄豆芽煮过都能使汤汁鲜甜，因此不需加味精调味；
2. 为了保持番茄外观不致太熟烂，可将其他材料先煮，后面再放入，但同时煮的味道更好，外观则不太好。
银丝红鲟口味：咸鲜味浏览次数：773次
主料：鲟鱼1.红?一定要买活的，肉质才有弹性，若是死?，不但肉质松散，也容易滋生细菌；
2.绿豆粉条用热水泡过再煮，较不易吸汤。
鲍鱼四宝羹口味：咸鲜味浏览次数：737次
主料：韭黄鲍鱼叉烧肉竹笋鱼肚
山药香菇鸡口味：咸鲜味浏览次数：278次
主料：山药鸡腿
1.新鲜山药质地松软，久煮易化，所以不能太早加入，待其他材料熟软后才可加入；
2.烧煮的中途要将材料多翻动，以便受热及人味均衡，但山药入锅后，要小心翻动，以免碎掉。
独占鳌头口味：咸鲜味浏览次数：319次
主料：鲢鱼头粉皮
1. 用沙锅当容器有保温效果，防止鱼头因变凉而影响肉质并产生腥味；
2. 鱼头用黑鲢鱼头比白鲢鱼头好吃，挑选时以鱼头圆润，鱼身肥短者为佳；
3. 为取吉祥兆头，用鱼头为材料做成的菜都可以称为独占鳌头、鸿运当头。
事事平安口味：咸鲜味浏览次数：253次
主料：胡萝卜1. 玉米本身即有甜味，所以不用另加味精，且海带久煮后鲜味会留在汤中；胡萝卜要挑选红心的品种，吃起来比较甜，而且不会有胡萝卜的气味；
2. 如果为了增加鲜度与甜度，或放一截甘蔗同煮，待材料熟软时再拣出。
鸿图窝面口味：咸鲜味浏览次数：784次
主料：通心粉蟹肉蟹黄
状元及第汤煲口味：咸鲜味浏览次数：337次
主料：芥菜虾仁火腿鲍鱼
金玉满堂口味：咸鲜味浏览次数：234次
主料：虾仁鸡蛋
虾仁易熟，入锅后不宜煮太久，以免过老；鸡蛋放入后不要过分搅动，要让蛋花自然浮起，搅太厉害会太碎。
白灼响螺片口味：咸鲜味浏览次数：347次
主料：海螺1. 姜汁酒：将姜块500克磨成泥，装入白纱布袋扎紧口，盛在碗中，倒入米酒500克浸泡，同时挤出姜汁调匀便成；
2. 用淡二汤氽螺片，一氽即出，延时则螺肉硼绵，不堪入口。