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潮州鱼蛋粉口味:咸鲜味浏览次数:341次
主料:米粉适用人群:糖尿病患者不宜多食
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腰片枸杞粥口味:咸鲜味浏览次数:235次
主料:大米猪腰食疗功效:补充营养素的基础食物
婴儿辅助饮食
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葛根清肺汤口味:咸鲜味浏览次数:225次
主料:葛根猪肺食疗功效:止血
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瑶柱节瓜煲口味:咸鲜味浏览次数:222次
主料:节瓜猪肉食疗功效:促进生长发育
改善缺铁性贫血
增强记忆力
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沙白芥菜汤口味:咸鲜味浏览次数:457次
主料:蛤蜊芥菜食疗功效:增强人体免疫力
解毒消肿
止痛明目
开胃消食
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海藻芋丝口味:咸鲜味浏览次数:403次
主料:海藻魔芋丝适用人群:脾胃虚寒者忌食
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四宝如意汤口味:咸鲜味浏览次数:692次
主料:番茄黄豆芽芦笋1. 番茄、黄豆芽煮过都能使汤汁鲜甜,因此不需加味精调味;
2. 为了保持番茄外观不致太熟烂,可将其他材料先煮,后面再放入,但同时煮的味道更好,外观则不太好。
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银丝红鲟口味:咸鲜味浏览次数:769次
主料:鲟鱼1.红?一定要买活的,肉质才有弹性,若是死?,不但肉质松散,也容易滋生细菌;
2.绿豆粉条用热水泡过再煮,较不易吸汤。
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鲍鱼四宝羹口味:咸鲜味浏览次数:731次
主料:韭黄鲍鱼叉烧肉竹笋鱼肚 -
羊脊骨粥口味:咸鲜味浏览次数:424次
主料:羊骨粳米 -
山药香菇鸡口味:咸鲜味浏览次数:275次
主料:山药鸡腿
1.新鲜山药质地松软,久煮易化,所以不能太早加入,待其他材料熟软后才可加入;
2.烧煮的中途要将材料多翻动,以便受热及人味均衡,但山药入锅后,要小心翻动,以免碎掉。
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独占鳌头口味:咸鲜味浏览次数:313次
主料:鲢鱼头粉皮
1. 用沙锅当容器有保温效果,防止鱼头因变凉而影响肉质并产生腥味;
2. 鱼头用黑鲢鱼头比白鲢鱼头好吃,挑选时以鱼头圆润,鱼身肥短者为佳;
3. 为取吉祥兆头,用鱼头为材料做成的菜都可以称为独占鳌头、鸿运当头。
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事事平安口味:咸鲜味浏览次数:248次
主料:胡萝卜1. 玉米本身即有甜味,所以不用另加味精,且海带久煮后鲜味会留在汤中;胡萝卜要挑选红心的品种,吃起来比较甜,而且不会有胡萝卜的气味;
2. 如果为了增加鲜度与甜度,或放一截甘蔗同煮,待材料熟软时再拣出。
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鸿图窝面口味:咸鲜味浏览次数:781次
主料:通心粉蟹肉蟹黄 -
状元及第汤煲口味:咸鲜味浏览次数:335次
主料:芥菜虾仁火腿鲍鱼 -
猪骨汤口味:咸鲜味浏览次数:371次
主料:猪脊骨 -
青萝卜煲鸭汤口味:咸鲜味浏览次数:421次
主料:青萝卜鸭 -
金玉满堂口味:咸鲜味浏览次数:231次
主料:虾仁鸡蛋
虾仁易熟,入锅后不宜煮太久,以免过老;鸡蛋放入后不要过分搅动,要让蛋花自然浮起,搅太厉害会太碎。
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白灼响螺片口味:咸鲜味浏览次数:340次
主料:海螺1. 姜汁酒:将姜块500克磨成泥,装入白纱布袋扎紧口,盛在碗中,倒入米酒500克浸泡,同时挤出姜汁调匀便成;
2. 用淡二汤氽螺片,一氽即出,延时则螺肉硼绵,不堪入口。
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原盅冬瓜丸口味:咸鲜味浏览次数:273次
主料:冬瓜