烧(58)蒸(23)炸(19)煮(15)炖(13)原炖(11)炒(10)烩(8)溜(8)酥炸(4)焖(4)拌(4)煨(3)脆炸(3)煎(3)扒(2)熏(2)包卷炸(2)汆(2)清炖(2)砂锅(1)烤(1)其他(1)锅烧(1)炸烹(1)油淋炸(1)火锅(1)抓炒(1)清蒸(1)滑炒(1)红烧(1)炝(1)软炸(1)碎屑料炸(1)
本品需清鸡汤约500毫升。
本品有油炸过程,备花生油约1000克。
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
本品需高汤约500克。
1. 一定要将猪蹄上的毛烧尽并刮洗干净; 2. 炖猪蹄时汤要一次性加足。