清香味(10)咸鲜味(9)甜味(8)原本味(5)酸辣味(1)咸味(1)炸烧味(1)葱香味(1)咸甜味(1)椒麻味(1)麻酱味(1)
煮(16)蒸(6)拌(2)其他(2)炒(2)粉蒸(2)玻璃(1)清蒸(1)煎(1)碎屑料炸(1)干烧(1)溜(1)暗炉烤(1)焖(1)生煎(1)
1. 番茄酱指番茄沙司,与辣酱油同为西餐调料,蘸食油炸制品,风味尤佳; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
直径20
面肥又称面种;枧水就是碱水;制作过程中所用的白布要长过蒸笼三倍。