甜辣鸡块

材料：

• 主料：青椒
• 辅料：干辣椒适量,白酒适量,水淀粉淀适量,白糖适量,生抽适量,盐适量,甜辣酱适量,葱伴侣适量,姜适量
• 调料：

操作步骤：

1琵琶腿3个洗净，去骨去筋，切成小块；
2青椒1个洗净，切成粗条后改刀切成三角块；
3姜3片，去皮，切丝；
4干辣椒4个，用纸巾擦拭干净。
5鸡肉块放入碗中，放入盐、生抽1汤匙、甜辣酱2汤匙和少许水淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟入味。
6锅内放入油，待油稍热，放入姜丝和干辣椒爆出香味儿，放入腌制入味的鸡肉块，滑炒。鸡肉变白后，放入甜辣酱2汤匙，少许白糖，再烹入少许白酒，放入青椒丁和少许盐，快速翻炒几下，即可出锅。