加州杏仁

材料：

• 主料：虾仁400克
• 辅料：杏仁100克
• 调料：大葱5克,姜4克,白砂糖5克,鸡粉10克,盐3克

操作步骤：

1.将虾仁用冷水浸半小时后捞起；
2.用干布将虾仁水分吸干后，用生粉10克拌匀；
3.锅中放油，用温油将虾仁滑散；
4.然后将杏仁落锅翻炒，加入葱姜蒜、白糖、鸡粉、盐，炒好后起锅入盘。