鱼腥草蒸鸡

材料：

• 主料：童子鸡1500克,鱼腥草200克
• 辅料：
• 调料：盐4克,味精2克,胡椒粉1克,大葱10克,姜5克

操作步骤：

1. 将鸡宰杀，去毛，除内脏，刀砍去脚爪，清水洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，洗净血污；
2. 先把鱼腥草拾去杂质，用清水洗净，取刀切成段；
3. 取汤碗1只，放入全鸡，加精盐、姜、葱、胡椒粉，倒入适量清水，上笼蒸至鸡熟透；
4. 在上述的基础上，加入鱼腥草、味精，略蒸10-15分钟，即可出笼。